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如何分辨无花果是否成熟

点击次数:   更新时间:18/10/18 08:02:10     来源:关闭
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    无花果的营养价值很高,具有抗癌作用,饭后使用利于消化,也具有一定的减肥功效。那么如何分辨无花果是否成熟呢?
    1、无花果生果
    无花果到了快要成熟的季节时,此时的无花果已经生长结束,无花果的大小和形状已经不在变化,这时候的果子虽然掰开后也是发红的,但是口感很酸,不适合食用,这类果子只达到了7分熟,属于生果,适合做药材。
    2、七至八分熟果
    七至八分熟的无花果表面像草一样绿,非常的漂亮,但没有光泽,捏起来是硬的,扔在筐里会弹起来,适合长途运输,这也就是我们市场上的无花果,这种果子掰开后边缘立刻会有许多白色的汤汁渗出,果肉多少有一点糖的光泽甚至没有,果肉松散成颗粒状,有点干涩的感觉,在生产地这类果子是不适合生吃的,而运往外地的这类果子,经过一段时间的折腾,基本就变软了,也就成了市场意义上的熟果。
    3、熟果
    熟果和熟透的无花果基本差不多,其区别在于熟透的无花果很软,熟果外形圆润饱满,手感稍硬一些,表面也有清楚的裂纹,但少有黑皮,甜度比熟透的果子差一点点,口感没有那么软,有一点点脆,掰开的部分也没有白色汤汁渗出,果肉有蜜的光泽,却没有流动的感觉,稍微放一段时间就会很软,一般我们送人都会选择这种的无花果,但不适合长途运输,除非经过冷库降温预冷,然后用冷链运输才可以运出去,否则很难做到。如果按等级划分,这算是无花果中的非常好的果子了。
    所以,如果现卖现吃的话建议大家买梳熟透的无花果,口感和味道都是非常好的。


    小编:nana

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